Небольшой отчет по дегустации Шен Пуэра.
Си Инь Цяо Му Ча 2013 "Чайные мысли"
Сухой лист. Цельный, длинный, плотный лист. Количество почек примерно 35%. Аромат легкий, цветочный с копченой дымкой.
1-й пролив.
Светло-желтый цвет. Мягкий свежий вкус, ощущение далёкой сладости.
2-й пролив.
Цвет насыщается. Во вкусе проявляется ненавязчивая горчинка, гармонирующая со сладостью. Длительное и насыщенное послевкусие.
3-й пролив.
Цвет настоя прежний. Горчинка во вкусе на высоких нотах и в достаточных пределах, при этом вкус остаётся гармоничным, усиливается его плотность. Послевкусие обогащается новыми, свежими оттенками.
Наблюдается балансирующее действие на состояние. Выравнивается излишняя активность первой половины дня. Чай привносит умиротворение.
4-й пролив.
Цвет настоя практически прежний, лёгкое, еле заметное уплотнение тона. О вкусе можно сказать тоже самое. Радует богатое и стойкое послевкусие. Дно моря - свежий летний мёд лугового разнотравия.
5-й пролив.
Цвет настоя начинает светлеть. Вкус крепчает, становится более терпким, открываются нотки сушеного яблока. Сладость во вкусе присутствует до сих пор, но ушла чуть в даль, затеняется общим букетом. Терпкость на грани - вяжущая.
6-й пролив.
Цвет настоя заметно светлее. Вкус плавно отдаляется, при этом не теряя полноту и гармонию.
7-й пролив.
Чай прощается. Я любитель приварить поплотнее, поэтому на седьмом проливе завершаю знакомство с этим Пуэром, хотя он вполне осилит ещё несколько проливов.
Дно упругое, есть не критичная неоднородность. Чай порадовал своей ровностью и балансом на протяжении всех проливов. Отличный вариант для повседневного чаепития, тем более за свою цену. Сырье имеет потенциал к хранению, но есть ли в этом смысл... В качестве эксперимента - всегда пожалуйста, ведь если не попробовать - не узнаешь, что из этого получится. А в целом, довольно завершенный продукт, в котором нет желания что-либо резко изменить, он и так хорош.
Благодарю за внимание.
Внимательных и интересных чаепитий вам дорогие любители чая.
